Bijgerecht voor 4 personen:
Ingredienten:
1 kg stoofpeertjes
1 ltr. cassis zero
1 eetl. kaneel poeder
½ tl vanille extract
Bereiding
Schil de stoofpeertjes, snij in kwarten en verwijder
het klokhuis. Giet de casis zero op de
peertjes tot ze net onderstaan. Voeg de kaneel
en vanille toe en kook in 60 minuten tot de
peertjes zacht zijn. Haal de peertjes uit het
vocht. Laat het vocht inkoken tot ongeveer 1/3
van de originele hoeveelheid. Voeg de peertjes
weer toe en laat nu afkoelen.